吃粗粮对健康有好处，因为粗粮中含有大量的膳食纤维，能帮助人排便，食用过多时易腹胀，要注意粗细搭配。比如把粗粮熬粥或者与细粮混起来吃，搭配蛋白质、矿物质丰富的食品以帮助吸收更多的营养。同时，不适宜多吃粗粮的人群要尽可能减少粗粮的食用，以免造成营养不良。粗粮在平时中还有许多的加工方法，做成包子类、面食类等，口感新鲜有营养。看看有哪些粗粮？
红薯
红薯又称地瓜。以前长辈的年代时，常吃红薯是贫穷的表现，在现年代饮食健康中，它有着重要性。其实，红薯富含淀粉，其氨基酸、维生素A、B、C及纤维素的含量高，还含人体必需的铁、钙等矿物质。红薯中含有粘蛋白，是一种多糖和蛋白质的混合物，属于胶原和粘多糖类物质。这种物质促进胆固醇的排泄，防止心血管的脂肪沉淀，维护动脉血管的弹性，从而能有效地保护心脏，预防心血管疾病。
小米
小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，能开肠胃、补虚损，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补。小米粥制作：1.小米、洗净后，加清水放入电饭煲内开始煲粥，煲至粥黏稠时倒出盛入碗内。也加白糖调味。一小碗小米粥，清香、味美甘滑别有一番风味。
荞麦面
荞麦荞麦含有丰富的膳食纤维，B族维生素、维生素E、铬、磷、钙、铁等，荞麦的蛋白质中含有丰富的被称为人体第一必需氨基酸的赖氨酸成分，其能促进胎儿发育，增强孕妇的免疫功能。荞麦面适口性好，做法有很多种，如炸酱面、热汤面、炒面、刀削面；麻酱荞麦面做法：准备材料荞麦面、黄瓜丝、麻酱、香菜、辣椒油、蒜、盐、芥末油。首先将荞麦面煮熟捞出，用凉水冲洗沥干水分；把黄瓜切丝，麻酱加凉白开水调成糊，再把荞麦面放入碗中，加黄瓜丝、香菜、麻酱、辣椒油、蒜汁、盐、芥末油等搅拌均匀。
吃完粗粮后要记得多喝水，因为粗粮中的纤维素需要有充足的水分才能保障胃肠道的正常消。小孩和老年人的肠胃 功能减弱，过多会导致腹胀，因此吃粗粮要适量。
