芡实汤相对于芡实粥来说，最大的区别就是加入了肉食。一般来说，芡实粥都是较为清淡的素食，能够起到解腻的作用，但味道却比较清寡。但是芡实汤里面加入肉食，能够发挥芡实的功效之余，也可以为人体提供更多的营养。
因为肉质里面含有比较高的蛋白质，结合芡实里面的成分，能够更好地发挥芡实的功效。再者，味道也更加的丰富。汤品里面除了加入芡实之外，也可以加入其他的药材，比如，可以加入些许的枸杞等等。芡实汤也比较适合小孩子食用，因为小孩子如果直接食用芡实，可能会导致消化不良，但如果喝芡实汤，这个现象会好一些，但也要注意量的摄入。
芡实汤的做法比较简单，将芡实淘洗干净，放在锅内，加清水。先用武火煮沸，再用文火煮熬煮30分钟左右，以芡实熟烂为度。除此之外，也可以在芡实汤里面加入猪骨等等的肉类。
