金针菇是常见的一种食用菌，它所含的热量少，不易增肥，养胃。食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。既然金针菇那么有营养，那么金针菇应该怎么吃呢？利用金针菇制作出来的菜肴有很多，下面妈网百科就来给大家介绍几款金针菇常见的做法吧。
凉拌黄瓜金针菇
原料：金针菇、胡萝卜、黄瓜、陈醋、生抽、鸡精
做法：
1、金针菇、胡萝卜、黄瓜洗净，切去金针菇的头部。
2、将胡萝卜和黄瓜切成丝。
3、小碗中加入陈醋、生抽、鸡精、麻油，搅拌均匀，调成酱汁。
4、烧开水，放入盐，倒入胡萝卜和金针菇，煮开后捞起。
5、将黄瓜丝、金针菇和胡萝卜放入酱汁红装那个搅拌，美味即刻享用。
金针菇炒鸡蛋
原料：金针菇300.0g、鸡蛋100.0g、大葱20.0g、橄榄油30.0g、鸡精2.0g、精盐3.0g、大蒜10.0g、酱油3.0g
做法：
1、金针菇稍微切去点老根，洗净沥干水，然后对半切一下。
2、鸡蛋打散，加点盐，搅拌均匀。
3、油锅烧热，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固
4、翻身再煎15秒，弄碎蛋饼盛出来待用。
5、再起油锅。下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下。
6、倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加点酱油，盐，炒匀。
7、加点葱花起锅就可以了，简单但蛮好吃的。
金针菇汤
材料：金针菇300g，里脊肉250g
配料：橄榄油、鸡粉、生粉、胡椒粉、食盐适量
做法：
1、将金针菇去头，用清水浸泡30分钟，期间不间断更换清水。
2、将里脊肉剁成肉酱。放入适量的鸡粉、胡椒粉、生粉、食盐和清水拌匀。
3、腌制30分钟。
4、放入碗中，倒入适量的清水。拌匀。
5、倒入煮锅中。边倒边用筷子拌匀。
6、揭盖，倒入适量的橄榄油、鸡粉。
7、倒入金针菇，煮滚，即可关火。撒上适量的胡椒粉，更加鲜香。
