荸荠种杨梅具有适应性广、早果和丰产特性，在多个地区多种环境的产地条件下均能表现早果丰产性能，是中国推广的主要品种。那么，荸荠种杨梅应该怎么吃呢？
荸荠种杨梅的一般吃法：
1、食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。
2、淡盐水泡10分钟之后再吃，或食用时蘸少许盐则更加鲜美可口。
3、可以制作成杨梅烧酒、杨梅罐头、杨梅干，杨梅蜜饯等食用。也可以煎汤服用。还可以与其他食品一起做成杨梅粥食用。
荸荠种杨梅果酱
原料：荸荠种杨梅、柠檬、吉列丁片、白砂糖等。
做法：
1、荸荠种杨梅放入淡盐水中，浸泡15分钟。
2、吉列丁片用水泡软。
3、将浸泡好的荸荠种杨梅果肉去核。
4、将切好的果肉放入煮锅中，倒入200g白砂糖，静置至荸荠种杨梅果肉出水。
5、同时将玻璃容器放到锅中煮沸10分钟，彻底消毒。
6、中火将荸荠种杨梅肉煮开后转小火，不停的搅拌至果酱开始浓稠。
7、放入泡软的吉列丁片。
8、再挤上半个柠檬汁。
9、搅拌至果酱浓稠后关火，晾凉后装入之前消好毒的玻璃瓶中即可。
冰镇桂花杨梅汁
1、杨梅用盐水泡十分钟，由于杨梅没有果皮，而且特别甜，所以果蝇容易在上面蚕卵，然后慢慢孵化出幼虫来，所以杨梅买回来不要马上放到冰箱。
2、用清水多冲洗几遍杨梅，然后捞出杨梅，上面撒一些白糖，腌大概十分钟左右。
3、锅内上水，把腌好的杨梅倒进锅里，大火熬开后转小火熬边煮边搅，继续再煮五分钟左右。
4、尝一下甜度，喜欢甜一点的可以再放入冰糖。
