胡萝卜汁的功效与作用大多还是来源于它的主料——胡萝卜。据说，胡萝卜是非常有营养的一种家常蔬菜。那么胡萝卜汁的功效是什么呢？且看下文介绍。
1、保护眼睛。胡萝卜汁中含有的营养物质对眼睛有宜，其中β-胡萝卜素就是失明的一个重要原因，维生素A的缺乏也是导致眼干症的一个重要原因。而胡萝卜汁恰恰可以补充这些营养。
2、补充维生素A。众所周知，人体如果缺乏维生素A，引起眼部、泌尿道、呼吸道等抵抗力下降，而胡萝卜中含有的胡萝卜素在肠道中可转变成人体所需的维生素A，因此，喝点胡萝卜汁，补充维生素A是可取的。
3、预防疾病。有研究显示，胡萝卜可以降低胆固醇、预防心脏疾病和肿瘤。此外，胡萝卜汁还可以降血压。
4、美容效果。胡萝卜中所含的胡萝卜素能抑制紫外线对皮肤的伤害，有效预防皮肤出现皱纹和松弛现象。另外，胡萝卜素还可以增加皮肤的血液循环，使皮肤更加红润。
5、可以抑制过敏。胡萝卜汁可以起到减少花粉症等皮肤过敏的症状。
