腊香肠严格来说是一种不太健康的食物，因为腊肠属于腌制食品，有些还会加以烟熏，因此对身体不利，但是也不能完全否定腊香肠，它其中还是含有一些营养成分的。在100克腊香肠中，含有能量508千卡、蛋白质24.1克、脂肪40.7克、碳水化合物11.2克、胆固醇82毫克、硫胺素0.48毫克、核黄素0.11毫克、烟酸4.4毫克、维生素E1.05毫克、钙14毫克、磷198毫克、钾453毫克、钠2309.2毫克、镁52毫克、铁5.8毫克、锌7.61毫克、硒8.77微克、铜0.31毫克、锰0.36毫克，这些营养成分对人体还是有些益处的。
