每100克黄花菜含有19.4克蛋白质，1.4克脂肪，34.9克碳水化合物，比番茄和卷心菜高10倍。 类似大米中的黄花菜含有碳水化合物和热量，维生素A含量比胡萝卜高1.52〜2倍。 此外，粗纤维，磷，钙，铁和矿物质含量也非常丰富，黄花菜，木耳，蘑菇和木兰片被称为干菜“钻石之王”，对人体健康颇有益处。那么孕妇吃黄花菜有哪些好处呢?
1、从黄花菜的营养价值百科来看，它每百克含有14.1克蛋白质，0.4克脂肪，60.1克糖，463毫克钙，173毫克磷和各种维生素以及各种营养素，对人体健康，尤其是胎儿发育更有利。 同时，由于其含有碱和秋水仙碱等成分，具有止血，消炎，利尿，养胃，安神等功效。
2、黄花菜是孕妇最好的产后补品。根据中国中医理论，它具有治疗肿胀，利尿，解热，镇痛，补血等作用，能消除孕期不适，改善母乳不足，是孕妇和孕产妇必备的食物。
3、黄花菜含有蛋白质，矿物质，丰富的磷，铁，维生素A，维生素C，营养丰富，味道鲜美，尤其适合煲汤。
