鸡蛋羹是以鸡蛋为主要食材的一道菜品，属于家常菜，不仅大人爱吃，小孩也爱吃。尤其是年幼的小孩，吃软软的鸡蛋羹，易消化吸收。那鸡蛋羹怎么做呢？用微波炉做鸡蛋羹要几分钟？大家不妨往下看看。
时间把控
微波炉加热速度快，无论加热什么食物，几乎都不超过半个小时。如果要用微波炉做鸡蛋羹，大概需要1分钟。时间不能设置太长，要把控好，若设置太长，鸡蛋会发硬，设置太短，液体又不容易成形。
制作关键
1、打碎鸡蛋，倒入玩后，加入的水要是温开水，不能是冷水，否则会变成蛋花汤了。此外，关于温开水的量，喜欢干一点的蛋羹，就少兑一点水，反之亦然。建议1:1的比例，像果冻一样。
2、如果想做出来的鸡蛋羹口感润滑，制作蛋液时，就需要过筛，并震出气泡，滤去浮沫。
3、加热前需要蒙上保鲜膜，还要用耐高温的，以防止蒸汽回落到蛋羹上，造成蛋羹表面“坑坑洼洼”。
