西洋菜被世界各国的人们热烈喜爱，因为它是一种能够润肺止咳、益脑健生的蔬菜，它对于治疗脱发和坏血病都有一定的功效。西洋菜蜜作为由西洋菜制成了饮品，具有同样的功效。
西洋菜性凉，常吃能清心润肺，是治疗肺痨的理想食物，对肺燥肺热所致的咳嗽、咯血、鼻子出血都有较好的疗效。西洋菜还能有通经作用，月经前食用能防治痛经、月经过少等症状。此外，西洋菜与其它食物搭配还有下面一些功效与作用。
1、可以治口干咽痛、烦躁胸闷：需要准备西洋菜500克，猪排骨200克，然后将准备好的食材用于煮汤。
2、可以治肺热咳嗽、痰少口干：需要西洋菜500克，猪肺300克，南杏仁15克，将三种材料用于煮汤食用。
3、治肺燥咳嗽、咽干口燥、肠燥便秘：所需材料为西洋菜500克，蜜枣6颗，然后用适量清水共煮汤，煮熟后加盐调味食用。
