油烟机又称吸油烟机，是一种安装在上方，能迅速抽走油烟，净化厨房环境的厨房电器。通常，它由机壳、风道 、风机、止回阀、集排油装置、照明装置、电源开关和电源线等构成。
机壳
由壳体和面板组成，经过冷轧薄钢板表面喷塑处理，耐用度高，易于清洁，看着也非常美观。
电机
它是油烟机的核心部位，影响油烟机的使用效果。通常油烟机多采用异步电动机，轴承为双列滚珠轴承，绝缘等级为E极绝缘，全封闭，单相电容运转，启动电容容量4微法左右。
风轮
采用离心式风轮，动平衡性能好，经久耐用不变形。部分风轮用硅合金铝片冲压而成，直径为220mm/240mm。
风道
由冷轧薄钢板表面喷塑处理而成，若结构合理，排风量大，噪音小，能让烟气快速排出。
止回阀
原材料为塑料，主要用于防止烟气倒灌，避免造成二次污染，影响家居环境。
排烟装置
由集油盒、排烟管、集油杯和导油环构成，能迅速排出油烟，净化空气。
照明装置
采用15~40W白炽螺口灯泡，外有一块透明玻璃片，将灯泡挡起来，避免油烟污染灯泡，不影响油烟机的正常使用。
电源开关
采用轻触式开关，反应灵敏，只要按开关，就能让油烟机自行运转，等到炒完菜后关闭即可。
