蟹味菇炒蛋，这是一道快手菜，美味又简单，具体怎么做会比较好吃呢？其做法是怎么样的？一起来看看妈网百科是怎么做的吧。
1、油烧热，放入去头洗好的蟹味菇干煸，蟹味菇最好用厨房纸把水分吸干，不然容易喷。我没有提前用水抄过，麻嘛说菌类过水营养流失比较严重。安全起见，可以煮久一点。
2、蟹味菇煸出水分后，加入适量的盐和酱油，再加些水煮沸。因为这是一道一个人吃的菜，加点水，盐少点，既能当汤又能做菜！
3、加如切碎的红椒。喜辣的朋友可以多加点辣椒，很开胃〜我加的辣椒不太辣，增色用。
4、火关小，放入加少许盐打好的鸡蛋，静置30秒后稍微翻动一下。
5、鸡蛋熟后，加入小葱。可以撒点白胡椒粉增味。
小贴士
1、蟹味菇如果没擦干的话，必须小火干煸，不然会喷得厉害。
2、蟹味菇干煸时间稍微久一点，以防食物中毒。
3、吃不完的菜可以倒碗里加点开水就成一碗美味的汤啦!
