鲜贝在广东、海南沿海盛产，是名贵海产品之一。其质爽软，滋味鲜美，蒸、炒、油泡皆宜；此品为潮汕、东江一带名菜，将鲜笋条和熟火腿条穿在鲜贝中间，再用油泡法烹制而成，常作名贵热荤而登大席。下面，一起来看看五谷鲜贝粒的做法吧。
材料准备：鲜贝100克，豆腐100克，胡萝卜30克
辅料：玉米粒40克，豌豆40克，山药100克
调味：盐、料酒、胡椒粉、鸡精均少许
做法：
1、山药、胡萝卜去皮，切丁，豆腐切成小丁；
2、鲜贝加盐、料酒、胡椒粉略腌；
3、将豆腐、玉米、豌豆放入锅焯水；
4、锅中放油，下胡萝卜煸炒，放入焯过的豆腐、玉米、豌豆翻炒；
5、然后放入山药、鲜贝翻炒均匀，调味后出锅。
