野生小龙虾的食物来源主要是植物秸秆、 水草、螺蛳、小杂鱼和死掉的鱼类或同类 的尸体，由于小龙虾有吃腐尸的习惯，它 们的身体中携带了大量的细菌和有毒物质 。
小龙虾作为生物入侵物种，它最初引进于 二十世纪三十年代，更确切地说，是随同 侵华日军一起入侵中国的，是狂热的日本 军国主义分子带进中国的生物实验品，日 本人当时抑或是至今都是把克氏螯虾作为 处理城市污水的一种生物工具来使用的， 将它培育并进行生物改良，主要的用途就 是处理城市污水，用它来吸收污水中的重 金属元素。
所以在不能保证街边啤酒档里贩卖的小龙 虾卫生的时候，还是不要多吃，因为小龙 虾的体表寄生物和重金属含量可能会影响 人体健康。
