一说起动物的肝脏，给人的第一感觉就是脂肪多，胆固醇高。特别是肥美的鹅肝，总被误是高血脂、高胆固醇的食物。但是法式料理鹅肝酱的胆固醇含量却出乎了人们的意料。下面我们一起来看！
Q：鹅肝酱的胆固醇高吗？
A：鹅肝酱的胆固醇属于较高的，不过食用鹅肝酱能降低人体血液中的胆固醇含量。
在你的印象中，是否觉得禽肉类的肝脏都非常高脂肪、高胆固醇？但是肥美的鹅肝反倒不会呢！
鹅肝酱的主原料鹅肝，被专家证实了一般的鹅肝里面只含有脂肪2%-3%，而肥的鹅肝脂肪才会高达60%，但是如果是肥鹅肝的话，主要是以不饱和脂肪为主，属于良性脂肪酸，非常容易被人体消化吸收，而且吃了之后还不会发胖，同时帮助降低人体的血液里面胆固醇的含量。
