小鸡腿是鸡肉中最为鲜嫩的部位，能用来红烧、爆炒，但是用来清炖不仅滋味，而且更营养，适宜冬天食用，能起到不错的滋补效果。最关键的是不用怕食用炖小鸡腿后会增肥，因为其脂肪含量相对其它肉类少得多。炖小鸡腿的主要营养成分为蛋白质，属于优质蛋白，由于是动物蛋白，人体食用后更容易吸收。炖熟后的小鸡腿肉质比较软烂，即使是没有什么牙的老人家、小宝宝也能食用呢。
炖小鸡腿后也可以保留一下汤汁，边喝汤边吃肉，才是最营养的做法。每100克鸡肉中蛋白含量为25.1克，而一块小鸡腿大概也有100克左右，很适合用来秋天进补。小鸡腿除了含有蛋白质外，还有脂肪、维生素以及矿物质，不过维生素和矿物质的含量相对于大部分蔬菜水果和动物内脏少得多，因此在食用炖小鸡腿的时候需要搭配一些新鲜的蔬果食用，均衡营养。
