将鸡蛋与大红袍茶叶制作成大红袍茶叶蛋，不仅茶香浓郁，鲜香味美，而且富含多种对人体有益的营养物质。那么，大红袍茶叶蛋的营养价值百科有哪些呢？
1、大红袍茶叶富含多种维生素，如维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素C等等。这些维生素对于维持人体正常运作起到非常重要的作用。
2、鸡蛋，几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。
3、大红袍茶叶中含有茶多酚，茶多酚既是自然界中最强有力的抗氧化剂之一，可起到抗衰老的作用；又可使致癌物失去活性，阻断亚硝酸胺的形成，抑制癌细胞生长，对防治癌症有一定作用。
4、鸡蛋富含卵磷脂、卵黄素等物质，这些物质对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，促进大脑发育，改善记忆力。
5、鸡蛋中含有较多的维生素B2及锌、硒等矿物质，这些物质都用预防癌症的作用。
值得注意的是，大红袍茶叶中的茶叶碱会与鸡蛋的蛋黄结合形成硫化铁，进而影响人体对铁质的吸收和利用，从而造成贫血症状。因此，尽管大红袍茶叶蛋非常味美，但也不能多食或常食哦！
