因菠菜和木耳都含有很丰富的营养成分，所以凉拌菠菜木耳的食疗功效非常强大。这一凉拌菜因为没有经过热炒，所以很大程度上保留了菠菜和木耳本身的营养素，吃起来原汁原味，也更健康。接下来一起了解一下吃凉拌菠菜木耳对身体有哪些好处。
1、黑木耳具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、养颜等功效。
2、黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
3、黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
4、黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
5、菠菜有促进生长发育、增强抗病能力的作用。菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进生长发育。
6、常吃菠菜能补充体内所需营养，其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
7、适量食用菠菜具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，因此非常适合消化不良者食用。
8、菠菜里面有丰富的抗氧化剂，可以激活大脑的功能，防止大脑老化，所以它可以用于预防老年痴呆症。
