现在环境污染越来越严重，铅中毒的现象也是层出不穷。该如何防止铅过量，预防铅中毒呢？其实，只要多吃以下12种食物，就能化解铅毒了。
1.蔬菜--油菜、卷心菜、苦瓜等蔬菜中的维生素C与铅结合，会生成难溶于水且无毒的盐类，随粪便排出体外。
2.水果--猕猴桃、枣、柑橘等所含的果胶物质，可使肠道中的铅沉淀，从而减少机体对铅的吸收。
3.虾皮--每500 克虾皮的含钙量高达250 克，而钙有助于铅的排泄。
4.牛奶--所含的蛋白质成分能与体内的铅结合成一种可溶性的化合。
5.酸奶--可刺激肠蠕动减少铅吸收，并增加排泄。
6.木耳--具有良好的抗癌功效，并具有清除铅毒的功能，经常食用，可有效地清除体内的铅毒及其它有害物质。
7.茶叶--含有鞣酸等物质，能与体内的铅结合成可溶性物质，并随尿液排出体外。
8.胡萝卜--含有大量的果胶，可减轻铅在体内的毒性，减少铅的吸收。
9.动物肝脏--含有20 左右的蛋白质和丰富的钙，对防止铅中毒大有帮助。
10.维生素--多吃富含维生素C 的食物，可抑制人体对铅的吸收起很大作用。维生素C 与铅结合生成难溶于水而无毒的盐类，可随粪便排出体外。正常人每天至少应摄入150 毫克维生素C ；对已确诊为铅中毒者可增至200毫克。
11.大蒜--具有化解铅毒的作用，能减轻铅对人体对铅危害。
12.牛肉--其中所含的蛋白质和钙，都可阻止人体对铅的吸收。
