玉米面就是把玉米碾成面粉状的所以称之为玉米面具有很高的营养价值百科可防止高血压、冠心病。玉米面适用与大众人群，下面妈网百科来教你如何挑选玉米面。
1、玉米面选择的三个步骤，一闻、二看、三试吃
（1）“闻”就是指闻食品的自然香味，如果香味特别浓，没打开袋子就闻得到，“这样的食品可能就含有香精，包装袋也可能漏气了，食品不太安全。”
（2）“看”是指看食品的外观，“如果颜色太过鲜艳或明显不正常，这样的食品可能含有色素。
（3）“吃”最好选择和食物的自然味道差异不大的食品。
2、怎么辨别别染色玉米面
（1）搓：抓一小把玉米面，放在手中反复捻搓，然后，将手打开，让玉米面滑落，待玉米面落光后，双手心若沾满细粉面状或浅黄或深黄的东西，即是掺兑的颜料。
（2）泡：将一小把玉米面放入盛净水的容器中，顷刻之间水变浑浊，不透明，并呈浅黄或深黄色，说明该玉米面中掺了颜料。
小贴士：在挑选玉米面的时候还应该要看食品成分。有些标了一个“纯”字的食品，其实并不纯。他拿手中的玉米粉举例，包装袋背面的成分标注中，还有大米和其他成分，这就不是纯正的玉米粉。
