韶光仓促，一下就快春节了，明日再过一天，就能够放假了，好开心啊！
最近由于工作关系，常常一人食。我不只没有亏负自己，还每天吃得不相同，至少一个星期天天变着把戏，时而米饭小菜，时而面条，时而年糕，时而馒头，时而煎饼杂粮……1个人吃得不亦乐乎！
我不只自己一个人吃得津津乐道，把戏繁多，并且我还特别喜爱嘚瑟，每次吃之前都先发朋友圈。老公看得真实眼馋，酸溜溜地跟我说：“你一个人竟然吃得这么好，比我在家吃得还好呀，每次都是我喜爱的。”
今日可贵老公回家吃饭，特意跟我说：“别煮饭，就做你那个一人食，重复做2份相同的好了，你吃什么，我就吃什么，横竖我都喜爱。”
说完，就拿起手机，一副赖皮的情绪，不管了！
意思便是你看着办吧，只需不是饭！
哈哈，可贵老公如此信赖啊，这回我想偷闲都不可了。
立马屁颠屁颠下厨房，精心做了2碗炒年糕。我家每次做炒年糕啊，必须得满满1大锅，少一点都不可。我1大碗，他2大碗，吃得肚子圆滚滚，这才满意地长呼一口气：好吃！
说起炒年糕，必定有人会说，看图片不像炒年糕呀，怎样有汤的？
对呀，这便是咱们新昌炒年糕的特别之处呀，天下第一的特色小吃啊（至少我心中这么以为），走到哪里都吃不到。其它当地的炒年糕，都是干炒，在咱们这边其实叫“烤年糕”。
而咱们的炒年糕，首要年糕就跟别地的不相同，是晚米做成的长条状，通过切片再切细条。做法也不同，是先炒后加水煮，年糕充沛吸收汤汁，软而不烂，赋有嚼劲，米香十足，汤汁鲜美！
炒年糕做法许多，有糟肉炒年糕、萝卜丝炒年糕、蛋丝冬笋炒年糕等等，我今日做的是鲜肉青菜炒年糕，归于比较快手的家常做法。
可是，不管哪一种炒年糕做法，最终一步都很要紧，便是撒上粗大健壮的大蒜段，灭菌消毒，赋有异香，肯定归于点睛之笔！
年糕、年糕、年年高，涵义夸姣又好吃，春节时家家户户都要囤上百来斤待客呢！假设你们没吃过，一定要依照我说的，去试试哦，确保吃过一次，就会上瘾！
其实，只需把握了新昌炒年糕的精华，食材配料能够随意调配，怎样做都很好吃！
今日教你一种懒人健康做法，只需加一次油，半途不必起锅，做法更简略，滋味却更香！
首要，资料预备。鸡蛋2个加少量盐打散，青菜切段，油豆腐切块，大蒜切粗段，鲜肉切片，年糕洗净。
锅内先不加油，把方才切下的肥肉丁小火熬一熬，熬出猪油。假设没有肥肉，就直接用猪油来炒，十分香！当然，假设猪油也没有，那就一般炒菜的油吧。
肥肉丁不要彻底变黑，色彩变金黄时，猪油也熬得差不多了，开大火，直接倒入蛋液，敏捷翻炒。
鸡蛋不要盛起，略凝结，当即倒入年糕翻炒。
参加青菜、油豆腐、大蒜段白色部分，翻炒。
加适量水、盐、料酒、少量糖，大火煮开后，小火翻滚一瞬间，让汤汁更浓郁鲜美！
参加一切的大蒜叶部分。
最终，参加肉片，敏捷拌和，看到肉片变白，即可关火，装入大碗，上桌！
