立刻就要春节了，关于我们每一个中国人来说，春节除了阖家聚会以外，还有一个很重要的工作，那便是享用各式各样的甘旨，并且春节期间气候比较的冰冷，这时分就想吃点让人温暖的菜，因而各式各样的肉类食材就成为了许多人的首选，特别是我们了解的牛羊肉，虽然不可否认，牛羊肉等肉类食材确实是适当的好的挑选，虽然不可否认，牛羊肉等肉类食材确实是适当的好的挑选，可是一来眼下各种肉类食材价格涨不断，二来假如常常的吃大鱼大肉也会给我们的身体形成担负，因而冬季，其实除了牛羊肉以外，还有许多既廉价又养分的食材也是特别不错的挑选，就比方我们今日要说的这种食材，它便是魔芋豆腐，我想我们都不会感到生疏，作为川菜中的一种常见食材，魔芋豆腐前史十分的悠长，大约有着数百年的前史，自古以来就遭到许多人的欢迎和喜爱，特别的是在南边许多区域，几乎是家家户户隔三差五必吃的一种甘旨，魔芋豆腐吃起来滑嫩Q弹，和凉粉有些相似，特别的甘旨好吃。
除了这些以外，魔芋豆腐的养分价值却十分的不错，含有丰厚的蛋白质，膳食纤维，钙，钾，铜，磷，铁，各种维生素等十几种人体所需的微量元素和矿物质，以及16种氨基酸，养分十分的全面均衡，别的，魔芋豆腐还有着必定药用价值，自古便是稀少难得药食两用食材，具有润肠通便，化痰消积，减肥减肥，推迟变老等多种成效和优点，特别合适冬季大鱼大肉吃多的时分去吃，能够润肠通便，化痰消积。除此之外，由于魔芋豆腐的主要成分是葡甘聚糖，而葡甘聚糖归于可溶性半纤维素，可有用下降餐后血糖，并且还能使人体糖的吸收速度变慢，然后削减体内胰岛素的耗费，除此之外，还能添加血液中胰岛素，下降血糖，因而特别血糖高的人要多吃点哦。至于魔芋豆腐的吃法，也是十分的多样，清炒，煮汤，烫火锅样样皆可，那么，今日我就给我们伙儿一起来共享一道家常魔芋豆腐的做法，简略快手，几分钟就能出锅，既甘旨又好吃，下面将具体的做法递上，喜爱的朋友都能够进来学习。
需求的食材和配料：魔芋豆腐1块，辣椒，盐，鸡精少量，姜，蒜，蚝油，豆瓣酱适量。
烹饪办法：
过程一：将魔芋豆腐入开水锅中焯2分钟去掉碱味，随后捞出放凉切成片。
过程二：葱姜蒜切末，辣椒切小段。
过程三：炒锅放油，放入蒜姜末和辣椒炒出香味，然后放豆瓣酱炒匀，再参加少量水或高汤大火烧开。
过程四：魔芋豆腐入锅，加适量盐、鸡精、蚝油，然后大火烧开调中小火炖一瞬间，虽然让它在沸汤里翻滚，煮的时刻越长越有嚼头，彻底不会软烂不胜。这样煮的魔芋豆腐，本是素菜，却有肉味，虽素犹荤，既不腻，也不淡，爽口备至，不论是口感滋味，仍是养分，都一点点不比牛羊肉差劲。
过程五：最终锅里的汤汁快干时关火，装盘撒上葱花就能够享用了。
小贴士：魔芋由于做成形的时分放了碱所以在炒之前得先用开水肏一下去味，并且辣椒的量依据个人的口味去调整，没有固定份额，假如不能吃辣的话，能够把换成青辣椒。冬季，牛羊肉都不如它，2元一斤，滑嫩Q弹，特别血糖高的人要多吃以上便是家常魔芋豆腐的具体做法，喜爱的朋友赶忙在家试一试吧，春节期间大鱼大肉吃得到，比较的油腻，常常吃一些魔芋豆腐能够当作调剂，能润肠通便，化痰消积，是春节期间适当的好的一种挑选，假如你也有不同的做法，欢迎共享。
