馒头是咱们北方人最喜爱吃的主食，特别咱们家能够说是不行一顿无馒头，就着馒头吃啥菜都香，特别是刚出锅的大馒头，洁白松软有嚼劲，咬一口满嘴的麦香味，空口都能吃两个！
由于每顿饭都要吃馒头，所以每次都会做一大锅，做一次能吃两三天，榜首顿的新馒头最香最好吃，再吃的时分便上锅蒸一蒸、热一热再吃，热的次数多了滋味就会差很多了，所以有时，我就在早餐的时分把剩馒头炸着吃，外酥里软特别香，儿子说比油条还好吃！
炸馒头分外的简略，一般人都会，但是看似简略的炸馒头也是需求技巧的，有的人炸出的馒头片要么又糊又焦、要么软软的、油油的、特别腻！这都是办法没用对，下面我就共享一下我炸馒头的办法，简略又有用：
炸馒头片时，直接下锅炸就废了，这样做，既简略又香脆，还不费油！
【家常炸馒头片】：
1.取剩馒头一个放入冰箱中冷冻半小时，切成一公分厚的片，剩馒头放入冰箱冷冻后再切，能够有用的防备切的时分掉馒头掉渣，坚持馒头片的完整性，并且也更简单切。别的把刀上蘸一点水再切馒头，也能够有用的防备馒头掉渣，我用的是咱们这春节必做的特征面食~枣饽饽，这是丈母娘做的，做法和馒头差不多，便是多放了大枣装点，咱们也管它叫大馒头。
2.取一个空碗倒入一包纯牛奶，再经过你自己的喜爱参加适量的盐或白糖，拌和至消融后备用。
3.锅中参加足量的油，烧至5成热时，取一个馒头片放入牛奶中蘸一下，然后控至不滴奶时再放入油锅中，将火调至中小火慢炸，炸馒头片不能着急，假如用大火，油温太高会把馒头片炸得太黑太焦，成色不美丽！馒头片刚入锅时也不要着急翻动，这样一个时间段的馒头片很软，翻动时很易碎，待馒头片定型看着外表变至微黄时再翻面，炸的过程中要当心，不要被热油烫着！
4.馒头片炸至双面金黄后控油捞出，喜爱吃甜的能够再趁热撒上一层白糖，别有一番风味！奶香味十足的炸馒头片就做好了。
炸馒头片时，肯定不能直接下锅炸，那样不光费油并且馒头片易炸糊炸焦！炸前先把馒头片放入牛奶中浸一下，然后敏捷取出，待馒头片外表无奶液滴下的时分，再放入油锅中炸，馒头片要浸一片炸一片、即浸即炸，避免馒头被泡碎，这样由于馒头吸入牛奶，再炸的时分，馒头片就不会吸油了，高温首要耗费的是牛奶，用这个办法炸出的馒头片外酥里软、色彩金黄、还有一股淡淡的奶香味，非常好吃！
今日的共享就到这儿了，我是晓峰，喜爱晓峰共享的美食，不要忘掉重视吃货峰子哦！
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