鄂州人一般都喜爱吃什么早餐呢？
让我们一同看看吧~
色香味齐全哟！
01
热干面
再怎样排名不分先后，热干面不放首位，便是不像话。鄂州的热干面与山西的刀削面、北京炸酱面、四川的担担面、郑州烩面并称我国的五台甫面。怎样也吃不厌的热干面，早和鄂州融为了一体，是鄂州人的情怀。每家好店都有自己的特别做热干面技巧，大致为面条事前煮熟，过冷和过油后，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油、五香酱菜等配料，更具特征，增加了多种口味。面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。热干面有鄂州热干面和信阳热干面之分，二者做法大致相同，口味却略有差异。
02
豆皮
鄂州豆皮迄今已有六七十年前史了，是鄂州传统的小吃，其形方而薄，色金而黄，味香而醉，开始是鄂州人逢年过节时特制的节日好菜，后来成为寻常早点。最底则是肉丁、豆干和香菇丁，鲜香的酱汁渗到糯米中十分入味将绿豆、大米混合磨浆,在锅里摊成薄皮，酥脆的蛋皮下是软糯丰满的糯米，而下是肉丁、豆干、香菇丁等馅料，用油煎制而成后，加一点卤汁。其皮金黄发亮，进口酥松嫩香。
03
糊汤粉
和湖南、桂林等地的米粉不相同，糊汤粉是鄂州人创造独有的种类。糊汤粉的汤汁用新鲜的鲫鱼熬制，参加用籼稻米磨成浆制米粉，撒上葱花、胡椒、萝卜丁等。既有鱼的鲜香，又有稠稠的胡椒质感，配上饱蘸汤汁的热油条，固体液体的完美调配，吃起来几乎妙趣横生
04
面窝
这个东西叫面窝，比上面几个前史都长，据传创始于清光绪年间(公元1875——1909年)。其时汉口汉正街集稼咀邻近有个卖烧饼的，名叫昌智仁，看到卖烧饼生意欠好，就想方法创制新的早点种类。通过重复揣摩，他请铁匠打制干把窝形中凸的铁勺，内 浇用大米、黄豆混合磨成的米浆，撒上黑芝麻，放到油锅里炸，很快就作出一个个边厚中空、色黄脆香的圆形米饼。人们觉得很特别，吃起来厚处松软，薄处酥脆， 很有滋味。昌智仁称之为面窝，撒播一百多年，成为一种价廉物美的特征早点。
05
鄂州牛肉面
看到这有人就会不由得问，牛肉面哪没有，也拿出来说。嘿，还真不相同。湖北人没创造热干面之前，便是吃的牛肉面。兰州牛肉面以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”文绉绉的雅气出名，而湖北这边源自襄阳城的牛肉面恰恰相反，便是要吃的过瘾！
