东北菜尽管没能入的了八大菜系的族谱，可是影响我国吃货的气势却一点不比那八大菜系差，尤其是最近几年，东北菜大有席卷全我国的趋势。和东北菜相同有名的还有东北饺子，不信你调查一下，凡是人流量大的当地，都少不了“东北饺子馆”的身影，哪怕它不是东北人开的，可是只需跟“东北”二字沾边，这东西滋味都不会太差。
东北人爱饺子爱的深重，每一个欢庆的日子都少不了饺子的身影。饺子，便是东北人心中必不可少的典礼感。正因为吃饺子吃的频频，所以包饺子也包的称心如意。在东北，别管是刚上初中的孩子，仍是刚嫁为人妇的小媳妇，仍是带着带金链子的东北大汉，凡是手握擀面杖，身体就情不自禁的带着韵律晃动起来。擀皮儿，大概是东北人与生俱来的一项基本技术了！
饺子在东北这片土地上稳稳的扎下了根，凡是有功德、喜事儿、快乐事儿或者是家里来了客人，东北人必定显示一下自己家共同的包饺子的技术。究竟，饺子这东西是百家百味，你从你家吃到的猪肉大葱馅儿，未必和我家的一个样。
东北饺子以猪肉大葱最为常见，买上二斤猪肉，捎带脚再买上两棵大葱，这基本上就齐活了！煮好的猪肉大葱馅饺子，葱香味浓郁，咬上一口，充盈的汁水喷薄而出，猪肉香而不腻、大葱穿插在肉馅之中犹如点睛之笔，吃饱之后再来上一碗饺子汤，一顿饭吃的那叫一个舒服！
东北的三鲜馅饺子更为经典，韭菜、鲜虾仁配以鸡蛋入馅，刚刚出锅时，那氤氲的热气都发出出让人入神的鲜灵劲儿。吃上一口，鲜美萦绕在唇齿之间，顿觉唇齿留香，假如做成蒸饺，更是美味十足。
还有在东北立于不败之地的酸菜猪肉馅蒸饺，咬上一口就汤水直流，清新的蒜味配上喷香的猪肉，再蘸着蒜泥陈醋来吃，那香味，足以让东北人顾虑一整年！
东北饺子这么知名，那么到了东北，是不是随意一家饺子馆都能做出正宗的东北风味啊？东北人告知你，外面吃到的饺子还真没有正宗的！你问东北人哪的饺子最好吃，东北人想了想会仔细的告知你，仍是我自己家包的最好吃！没错，东北的饺子就像老北京的炸酱面，最地道的滋味总是老百姓家里才干做出来的，并且百家百味，有的人就爱吃自己妈包的饺子，换了谁都不好使。所以，甭说外面那些挂牌东北的饺子馆了，就算是你到了东北，都很难在这片土地上找到所谓“正宗”的东北饺子！
