速冻食物都含有防腐剂？
低温按捺微生物繁衍坚持不腐
我国农业大学食物科学与养分工程学院教授 沈群
有传言称，速冻食物一般都含有防腐剂，食用多了，对身体健康损害很大，并且速冻食物寄存时刻越长，养分丢失越严峻。那么，速冻工艺会损害人们的健康吗？
速冻技能是一种保鲜方法，经过激烈吹风接连式速冻设备、地道式冻住设备、触摸式冻住设备或直接冻住设备，使食物在15分钟以内到达低温要求，这样最大程度上确保了加工过程中养分素的丢失。
食物被速冻后，其间含有的细菌及其他微生物的成长代谢等活动，均因为低温原因遭到了按捺，所以食物得以在一守时期内坚持不糜烂。
速冻保鲜的方法是经过低温按捺微生物的繁衍而非参加防腐剂。所以，速冻食物不健康的观念完全是不科学的。但速冻食物必定要注意贮存环境，防止遭到污染，一起应挑选在保质期内的食物。
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修改 || 董超 李娜
值勤主任 || 范宏博
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