这才是葱油饼最好吃的做法，柔软劲道，葱香味十足，冷了不硬
现在的早餐，挑选真的许多，包子馒头烧麦，蒸米粉，蒸肠粉，酱香饼，热干面，
鱼粉，炸酱面，蒸饺，水饺，小笼包等等等等，真的太多了，
早餐真的是不分南边北方，都是以面食为主，首要是上班便利。
葱油饼是北方地区特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。
我国福建，山东、东北、河北等地都有该小吃。口味香咸，
首要用料为面粉和葱花。是街头、夜市的常见食物。
说起葱油饼，让人不由想起电影《泰囧》里王宝强按摩时分做葱油饼的动作，
真是满满的囧人囧事，太有喜庆快乐感了。
今日给大家伙儿一起来共享一个家常葱油饼的做法，柔软劲道，葱香味十足，做法简略。
具体过程如下：
第一步：预备一般面粉300克，
加3克的盐，添加筋性，
再参加一个土鸡蛋，使做出的饼愈加柔软。
三分之一的面粉用100毫升开水和面，
剩下的面粉用不棘手的温水（大约70毫升）和面，
拌和至没有干面粉，参加15毫升食用油，加食用油能让饼更柔软，
更能让饼冷了不硬。
上手和面，
揉成柔软光滑的面团，用保鲜膜密封，
醒面一个小时（或许放入冰箱冷藏室冷藏一晚）
第二步：葱油酥的制造：
碗里参加20克面粉，再参加3克盐，
香葱一把洗净，用刀切葱花，放入碗中，
热锅，参加40毫升食用油，油温热后参加一把花椒爆香，
爆香后用滤网把花椒过滤，把油浇到葱花上，
然后用勺子拌和均匀，这样制造的葱油酥十分香。
第三步：醒好的面放案板上直接搓长条，不需要揉面，
揉面简单起筋，不简单撑开。
搓成长条后，下几个剂子。
把面剂拉长按扁，倒入油酥，涂改均匀
然后向后拉伸，按压排气，再次伸长按扁，拉伸卷起，
重复这样的动作两次，这样做出的饼，层次丰厚，还很薄。
做好的饼坯盖上保鲜膜，松懈10分钟，
这样的面饼简单擀开，口感也更柔软。
十分钟后，把饼坯用擀面杖擀开，上下各擀一仗，
然后翻面擀开，擀至2-3毫米厚即可。
第四步：电饼铛预热，刷一点油，油温5成热后下入饼坯，
小火慢煎，
刷上一层凉油，锁住水分，盖上盖子焖一分钟，
一分钟后开盖，翻面，再盖盖子焖半分钟，
然后出锅，减短烙制时刻，保存水分，饼才会柔软。
好吃的家常葱油饼就做好了。
