来北川旅行，除了不行错失的景色，更不行错失的是当地的美食，北川腊肉，马槽酒，烤全羊，水粑馍馍......
北川老腊肉
同样是老腊肉，为什么北川老腊肉如此优异，能独自加上“北川”二字，是因为北川老腊肉和其他腊肉还真的不一样。
从质料上来说，羌民们选用的是玉米喂食的年猪肉。从工艺上来说，羌民们用松柏枝来熏腌制腊肉，这样熏出来的肉质红亮，香入骨髓。熏肉的工艺也是其他腊肉没有的，所以，北川腊肉就带着它共同的熏香味进场了！现在，北川腊肉现已被录入进非物质文明遗产名录，关于憨厚的羌族员来说，腊肉现已不单单是一种食物，而成为了被保存的年月和回忆。
马槽酒
常饮马槽酒，能够躯寒，看病消毒，治伤化瘀。酒厂原貌仍旧，工艺秘传至今纯玉米原浆酒质量一向保存至今，现在依然是原汁原味的马槽酒。
烤全羊
北川的烤全羊我确保你吃了一次就终身难忘！完全散养，健康食材，在高山上喂食的跑山羊，肉质严密、脂肪散布均匀、养分成分丰厚。
在通过几个小时的精心烤制后才有了这只表面金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软新鲜。
羊肉就在篝火边烤着，一边跳舞一边闻着肉香，真的是一种享用啊！
水粑
在北川，水粑但是众所周知的一种食物。水粑，即用玉米面做成的粑。
但它又不是用一般的玉米粉做的，而是将刚摘下来的嫩玉米加上少量糯米浸泡后，用石磨磨成桨，发酵一晚上，然后用桐子叶包好清蒸。
桐子叶有一种纯粹的幽香味，用来包新鲜玉米浆，再经旺火清蒸，会散发出一种溢于言表的幽香。
九大碗
“九大碗”又称“坝坝宴”。依照四川区域的习俗，凡遇婚娶、新居落成、小儿诞生、白叟生日等喜事，都要办一顿丰厚的酒席。这个酒席就称为九大碗。
咂酒
北川咂酒秉承羌族传统酿酒古法，吸收现代酿酒技艺，经严厉用料，古法酿制，长时间贮存，精心勾调而成。
“咂酒”是羌族区域最陈旧的一种酿制酒，是用青稞煮熟拌上酒曲，封入坛内，发酵7—8天后即可饮用。羌族饮咂酒，不必酒具，而是将酒坛开封，用一根细竹管咂吸，咂饮时以长幼为序，轮番咂饮，并不断地注入凉开水，直到味淡停止。是羌民族区域待客的最佳用酒。
魔芋
北川是国内闻名的魔芋产地。北川魔芋具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒等功能。
高山蜂蜜
真实的纯天然蜂蜜，是永久都不行能过期的。在北川的深山中，保存着这样一处养蜂地。那里的环境优美、空气新鲜，出产纯粹的土蜂蜜！每天一杯蜂蜜水，养分丰厚、美容养颜！
野生菌
北川的野生食用菌，成长在海拔1000--3000米的高山上，羊肚菌、黑木耳、姬松茸品种特别多，成长的环境没有遭到任何的外界污染！野生菌的蛋白质、氨基酸含量丰厚，脂肪含量极低，维生素及微量元素较多！天然的野生食用菌是绿色保健食品。
北川茶叶
古羌茶是北川的传统民族特产，具有悠长的前史与丰厚的文明内在，在多彩的我国茶文明中可谓别出心裁。北川羌茶品种丰厚，有荣获“2018四川十大旅行纪念品”的古羌黑白茶，也有咱们常喝的苦荞等等，不变的是茶味道醇，香气浓郁~
（来历：北川文广新旅局）
