不断影响着人的味蕾
掩盖是本来的滋味
咱们要做的便是寻觅食物本来滋味
南屿酸枣糕
不知勾起多少人的回想
酸甜的口感
吃一口就停不下来
酸枣糕作为茶点也是非常好的挑选，浑厚浓郁的红茶配上一些酸枣糕，会发生令人愉悦的酸甜口感
试想下红茶汤色红亮伴起酸枣糕，一口下去，刹那间解去了酸，激起了甜，环绕舌尖心上的是茶的留香。
清郭柏苍在《闽产录异》中记载：“福州贡酸枣糕取红软者，纳釜中,一沸即起,搅之，和以白糖,搅匀置竹篱中,按平，晒干，切之,色白而干;若和红糖、石膏，则色红而腻。文中所述“福州贡酸枣糕”,指的便是闽侯县南屿镇桐南村出产的酸枣糕。此糕历史悠久，为明朝正德年间落第秀才吴奴星所制。
桐南村曾是南屿闻名的“枣乡”
在这儿
人人都会传唱
“酸枣糕出在山兜，酸甜爽口漤连连。”
这儿的酸枣糕酸甜可口
了解的滋味可透过味蕾
唤醒关于幼年、故土的回忆
南屿酸枣糕—贡品
吴奴星(生卒年不详)明侯官县七都精严山村(今南屿镇桐南村)人。因屡试不第，被邻村文人举子嘲笑，整天寡言不欢，事事无为。后经其妻点拨，他使用村中山后的酸枣树果实，经重复研发，制造出了滋味可口、酸甜细润、便于包装、携带方便的酸枣糕，走俏侯官县及福州城。在族员提议下，吴奴星亲身押糕进京，经过联系，送达皇宫。时遇皇太后卧病不起，吃了酸枣糕后，次日康复。正德帝龙心大悦，命为御宴之好菜，成为贡品，饮誉京都，为“南屿一珍”。
传说自从酸枣糕成为贡品后，在民间便隐姓埋名了。其制造的工艺技术，成了吴氏祖传，秘不别传，直至明朝毁灭，制造酸枣糕的工艺才在民间传开。史载，正德帝为了使皇家代代能吃到这种细润酸甜、可口香酥的酸枣糕，令其回乡秘制贡糕，只封他为“贡品举人”，吴奴星因之抑郁抱病而逝。
经典手工恐失传
别以为小小的枣糕特别简单制造，想要吃到地道的还需要操心制造。往老柴火灶上架一口锅，水烧开后一股脑儿把洗洁净的酸枣子倒进去，煮到滚沸再捞出来。
“趁着热乎劲，一颗颗地把枣子皮剥掉，可棘手了。”当地人介绍只要不怕烫，枣子才干剥的快。剥了皮的枣子黄澄澄的，闻着有股微酸味，引得人不觉咽口水。这时候就要开端揉枣子了，上下翻滚后枣核一颗颗掉了出来，枣子也成了枣泥。把白花花的砂糖往里一撒，再用力揉匀，酸枣糕的雏形就算好了。
天然的保健品
桐南村出产的酸枣糕，色泽通明，酸中含甜，风味共同，口感韧软。具有开脾、健胃、化食、生津、止渴等功能，适量食用能下降胆固醇、扩张血管、改进血液循环、下降血压和化积消食，是天然的保健品。
- END -
请注意
责任编辑 |叶YE；
图文来历：网络等；
如侵删！
部分图文引证自网友，特此感谢！
