河北菜，即冀菜。谈起冀菜，最重要的包括三大门户：以张承为代表的京北风味菜；以唐山秦皇岛为代表的京东风味菜；以保定、石家庄、邢台、衡水、邯郸等为代表的京南风味菜。
那么，冀菜终究有哪些诱人之处呢？跟从典范君一同大饱眼福吧！请自备纸巾，留意口水哦！
说起河北省，其省会作为全国仅有一个以“庄”命名之地，石家庄市也确如其名。直至1905年，那都仅为一个只要30户人家的村庄。
逆袭之路始于1907年建筑正太铁路，随后在1947年，石家庄成为全国第一个由解放军解放的城市。
接下来，毛主席在平山县西柏坡指挥三大战役，西柏坡由此成为我国革命圣地，石家庄也被誉为“新我国的摇篮”。
伴随着省会一同茁壮成长的还有一系列冀菜美食，以用料广，选料严出名。
注重全面烹调技艺，在乎火候和入味，杰出质感和味感，考究器皿与盛装一体化的观感美。其菜品成色泽艳丽、美丽，伴有咸鲜口，并以酱香、浓香、幽香三个香型为主。
河间驴肉火烧
河间驴肉火烧，是河北省河间市汉族传统名吃。以鲜美多汁的驴肉夹脆饼，再加以进口即化的驴肉冻，外酥里嫩，清新醇香。
我国句俗话“天上龙肉，地上驴肉”，驴肉以其质高味美被尊为上乘佳品。
正定八大碗
正定“八大碗”，是极具浓郁北方特征的菜肴，至今已有1000多年的前史。
相传，常山赵子龙每当打了胜仗，常用四大碗肉菜和一些素菜犒赏众将士。
因而，四碗肉菜和四碗素菜的方式，在唐代时被定型为“八大碗”，与馒头或许米饭相调配，满口留香，耐人寻味。
金毛狮子鱼
金毛狮子鱼是一道源自省会石家庄，始于民国初期的传统名菜。菜品以鲤鱼为首要资料，削剪成丝，在加工润饰后，裹蛋糊油炸，浇以调料而成。
色泽金黄，形如狮子，滋味酸甜可口。看这款式，着实让人想起了倚天屠龙记中的金毛狮王。
保定白运章包子
1958年，在全国大中城市包子质量评比中，白运章包子与天津“狗不理”包子双双夺冠。
包子以鲜牛肉浇馅，拌以多种调料、佐料、切碎挤干的菜料，面粉作皮，包馅，蒸熟。隔皮见馅，由馅成丸，进口喷香。
曲周曲面
曲面产于河北曲周，是杂面的一种，也是曲周特产之一。
曲面取绿豆、黄豆、冬小麦三种主料，条细如丝，色泽淡黄，煮熟后具有果子露香味，进口柔滑，咀嚼筋韧。
邯郸拽面
拽面，是河北省邯郸市武安独具地方风味的面食小吃。
选用上等小麦面粉做成，口味适中。拽面具有很强的技能性，和面要避免脱水，拽条要均匀，下锅要撒开。
拽面依据不同口味和喜欢还可制成炸酱拽面、肉卤拽面、素卤拽面等口味。
驴肉灌肠
驴肉灌肠是河北省邯郸市的传统名菜，也是中华传统名小吃之一。由驴肉辅以多种香料制成，鲜美可口，回味悠长，香而不腻，养分丰厚。
饹馇
饹馇，又称咯扎，是一种河北唐山的面食小吃。用豆面做成饼形，切成块，熬菜吃、炸着吃或炒菜吃均可。在当地，有着“不吃咯扎宴，不算到唐山”的说法。
金凤扒鸡
金凤扒鸡，是石家庄前史悠久的特征美食，最早始于1908年。其选用共同的制造流程与工艺，用蜂蜜对鸡进行上色炸制，并用中药秘方老汤煮制，具有必定的药理成效和保健作用。
香河肉饼
香河肉饼，作为河北省香河县特产。其特色为皮薄肉厚，吃起来面质柔和，肉鲜细嫩，契合北方人的吃喝习气。每咬一口，都是实实在在，细品且神韵悠长。
白洋淀熏鱼
白洋淀熏鱼，是具有稠密水乡风味的共同鱼制品，其共同风味首要来自熏鱼的多道工序和传统的配料，熏鱼的制造技能距今已有数百年的前史。
南沙饼
南沙饼，又叫八勾糖饼，是一道美味可口的汉族名点，归于河北承德小吃。南沙饼口味酥脆，甜美爽口，迄今已有500余年制造前史。
五味河北，五色风景。河北的特征美食不只具有浓浓的民间气味，并且是原汁原味的憨厚美食。不管咱们是否喜欢河北，美食都是咱们无法抵抗的哦！
Reference：
https://kknews.cc/food/k2onpjb.html
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作者：典范君Carol
编审：典范君猪芷若
出处：典范网GETOP （ID: bygetop）
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