麻婆豆腐用卤水豆腐做仍是内酯豆腐？很多人做错了，难怪不入味！川菜能够说在全国都很受欢迎，我家尽管是地地道道的山东人，但是关于川菜特别的喜欢，川菜的鲜香麻辣，吃起来特别的下饭。
川菜中麻婆豆腐能够说是最简略的一道菜，做法方便，麻辣鲜香，尽管说简略，但是它的配料却很杂乱。我这样做只需一味调料，就做出正宗滋味的麻婆豆腐，是厨房小白最好的辅佐。豆腐分为北豆腐和南豆腐，也便是卤水豆腐和内酯豆腐。而做麻婆豆腐在挑选食材上是很重要的，曾经就有朋友问过我这样的一个问题，便是做麻婆豆腐是挑选卤水豆腐仍是内酯豆腐呢？其实正宗的麻婆豆腐都是挑选卤水豆腐做成的，用卤水豆腐做能够更快的入味，并且卤水豆腐厚实，耐性大不易碎，做成的菜品口感更好，很合适做麻婆豆腐。豆腐中含有丰厚的钙质，很合适中老年人，能够弥补钙质推迟变老，也是我家常吃的。今日就和我们伙儿一起来共享这款超级简略的麻婆豆腐做法，确保你吃一次就会记忆犹新，米饭都会多吃两碗。
所用资料：豆腐600克，葱末适量，姜丝少量，花生油1勺，肉末少量，麻辣调味汁半包。
做法过程：
第一步：豆腐1块，大约500~600克，切成3厘米见方的小方块，利于入味。
第二步：把大葱切成葱末，麻辣料汁开口备用，这款麻辣料汁滋味正宗，料汁浓稠鲜香，用它连盐都不必，直接一汁成菜，特别的合适厨房小白。
第三步：猪五花肉馅少量，姜切丝备用，猪肉不必太多，太多了反而腻。
第四步：锅里放入花生油，倒入肉末煸炒到发白，放入葱末，姜末炒香。
第五步：倒入豆腐翻炒均匀，倒入2勺清水。
第六步：然后倒入麻辣料汁，这款麻辣料汁浓稠，滋味浓郁，不需要太多，适量倒入即可，然后大火烧开。
第七步：渐渐小火炖2分钟，关火出锅即成。
第八步：直接装盘上桌，这但是豆腐最过瘾的吃法，做法简略，吃一次就记忆犹新，全家都夸鲜又香！
峰儿言语：
1，豆腐有南豆腐和北豆腐之分，南豆腐用内酯点制而成，而北豆腐用卤水点制而成，口感也略有不同，做这道菜要用卤水豆腐更好吃。
2，这道菜用了一汁成菜的麻辣汁更是超级简略，连盐都不必放，很合适没有做过饭的厨房小白。
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