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大罗言酒
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东临黄海，南与南通接壤的盐城，地处江苏省中东部，境内河渠纵横，物资丰饶，素有“鱼米之乡”的美称。
盐城，周以前为淮夷地；周时属青州，春秋时属吴，后属越。战国时属楚。秦代属东海郡；汉武帝元狩四年建盐渎县，这也是盐城置县的初步。别的，盐城西部由于地形低平、河流纵横、湖泊很多，又被人们称为 “湿地之都”，“东方湿地”。
盐城的奇花异树别出心裁。便仓枯枝牡丹花艳，以奇、特、怪、灵著称于世，与琼花、并蒂莲一道被称为江苏三绝；建湖五谷树，结五谷、预天灾，兆熟年，相同令人叫绝。除此以外，这儿的美食特产也能给人留下深刻印象。
阜宁大糕
阜宁大糕，又叫玉带糕、一品玉带糕，已有400多年前史，糕片白如雪，薄如纸(单片可点着)，甜如蜜，柔如云，上口甜美、润泽。首要以糯米粉精制而成。别的，阜宁，射阳及周边一带在新年以及婚庆佳节都要借阜宁大糕祈福，含有步步高升之意。且在大年初一有不吃大糕不能说话这一风俗。
醉螺
盐城的醉螺始于明代，产于黄海滩涂的泥螺个大肉肥，肉质鲜美细嫩，做成醉螺很是甘旨。醉螺是用曲酒腌制而成，腌制好的泥螺酒香浓郁，滋味又咸又鲜，洪亮可口。
伍佑糖麻花
伍佑风味名点因坯形如绳，俗称油绳，据考，伍佑的糖麻花已有近三百年前史，其间，以古伍佑"翠云斋"百年老茶食店运营糖麻花的前史最为悠长，相传清乾隆皇帝下江南路过淮安府时，盐城县令曾以此进贡，大获赞赏。
建湖藕粉圆子
建湖藕粉圆子已有百年前史。以上等藕粉为质料，用白糖、枣泥、芝麻粉拌以荤素油脂及桂花为馅丸，在开水中屡次氽制而成。形如弹丸，呈淡紫色，甜而不腻，桂香满口。
擦酥饼
擦酥饼前史悠长，是出了名的好吃难做，难在酥难擦，火候难把握。首要质料是上等小麦面、熟猪油，佐以葱、姜、盐、味精等。特点是酥、脆、软、香，吃在嘴里透酥，但不粘嘴。购者如觉得时刻一长饼回软，只需用油再烤一下，依然复原如新。
烩素鱼皮
烩素鱼皮相传为清初盐城兜率寺厨师创始。将山芋粉放入沸水锅中凝成粉皮，切生长方块，呈鱼皮状，辅以鸡汤、火腿、鸡脯肉等下锅烧沸，滋味鲜美，清新可口。
东台陈皮酒
东台陈皮酒是江苏东台的当地传统名酒，相传宋朝天圣元年(1023年 )，范仲淹在东台西溪任盐仓监官。时值范母体弱多病，但生性古怪厌服汤剂。侍母至孝的范公束手无策，忧心如焚。为寻求不服汤剂而能看病的良方，他八方求医。
一日，当地一名医给范公一良方:用糯米配以中药，制成药酒饮用，可治老太太的病。范母饮用结果见奇效。天圣二年冬，雨雪连旬，修堤民夫多病不起，范公也令人制造此酒给民夫服用，民夫饮用不久均康复。其时东台民间甚是弹尽粮绝，范仲淹见此，便请名医和酒师研发医看病民之药酒。其酒选用麻筋糯米为质料，配以陈皮、黄芪、党参、当归肉桂、丹参、红花、木瓜等16种补养药物，选用淋饭法变成，变成后用瓮储藏，因而取名"陈醅酒"，后因谐音且又含陈皮，称之为"陈皮酒"，从此便撒播民间。
盐城前史上盐、渔、农业较为兴旺，尤以产淮盐闻名。先秦时期开端零散煮盐，从西汉至清代中叶，淮盐一直是封建王朝的首要财路之一。在唐代，盐城仍是我国首要出活海口之一，据新、旧《唐书》记载，高丽和尚封大圣、新罗国王了金士信、日本国使者粟田真人、小野石根以及阿倍仲麻吕，都是经盐城登陆转赴长安或出海的。明朝洪、武年间，朱元璋为了康复沿海经济，从姑苏、松江等地大规模迁民来盐城屯垦，盐城人口大增。
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