遇到这菜我从不放过，养血安神，每天吃一点，睡到大天亮，精力好
这菜便是芹菜，芹菜是一种常见的蔬菜，价钱实惠，每次遇到我都会买上一些，或做配菜，或做主菜，做鱼汤时会放上一点，由于芹菜自身自带一种幽香，能去鱼腥味，还能增进胃口。
芹菜不光好吃，仍是一种高养分食材，矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜，含有很多的膳食纤维，可影响胃肠活动，排出毒素，避免便秘。芹菜是低热量低脂肪食物，加上高膳食纤维，可减肥减肥。芹菜含铁量较高，能补血养血。芹菜还能镇定安神，安靖心情，消除烦躁。平常无妨吃些芹菜，对身体优点不少。
【芹菜炒肉丝】
1、芹菜清洗洁净后把叶子摘下，叶子炒鸡蛋了。然后用刀背拍一下芹菜茎杆，之后切生长段。1个青椒先切成几段再切成丝。1个小米辣斜着切。3瓣大蒜拍碎。
2、瘦肉切成细条，增加2勺无增加酱油、1勺香油、1勺玉米油、少量淀粉，抓匀腌制15分钟，腌过的肉嫩。
3，食材都预备好了，热锅中倒适量油，放入小米辣、大蒜爆香。
4、然后下腌制好的肉丝进锅，旺火翻炒。
5、炒香肉丝放入切好的芹菜和青椒一起翻炒。
6、炒至2分钟，加适量盐、少量味精，翻炒均匀出锅，
