导语：孩子爱吃的太妃糖配方来了，在家轻松做，加上点杏仁，增香还解腻
春节的时分亲朋好友团聚在一起，吃饭、喝酒、畅谈人生，人生最夸姣的时刻也不过如此，这样一个时刻段人们都能够放下往日的烦恼和忧虑，大人们聊聊天，小孩子们便在一旁游玩，而家中有小孩子，糖块当然是不能少，所以家家户户在预备年货的时分也会备上各式各样的糖块，而我家每次春节的糖块却不必买，都是亲手做的，棉花糖、雪花酥等是我常会做的，这次共享给咱们的是新学的一种太妃糖，香脆酥口，一口咬下去满嘴留香，甚是甘旨，这太妃糖的做法也很简单，下面我便将配方具体共享给你，能够依照个人的口味加上点杏仁或者是花生，增香还解腻。
太妃糖的做法：
备用食材：淡奶油100克，细砂糖135克，水饴40克，海盐5克，无盐黄油60克，大杏仁155克；
制造进程：第一步，首先将一切的食材都预备到位，杏仁能够用巴旦木或者是花生来替代，将其放入在铺有油纸的烤盘中，依据自家的实在的状况操作烤箱，将其烤熟后，盛出冷却待用；
第二步，将食材的分量都称好后，预备一个煮锅，放入淡奶油、细砂糖、水饴、海盐、无盐黄油，混合均匀后，开端加热，加热的进程中，要用刮刀不断翻拌，避免糊锅，直到将其煮至欢腾的状况；
第三步，然后转至小火，持续渐渐加热，跟着温度的上升，这样的一个进程中能够正常的看到糖浆的色彩越来越深，待将糖浆熬至越来越浓稠的状况，而且糖浆的色彩变成深焦糖色的时分，即可关火；
第四步，敏捷放入事前预备烤好的杏仁，或者是其他食材，充沛拌和均匀后，趁热倒入在一个比较平坦的烤盘中，而且用刮刀将其整形处理好，外表收拾平坦后，开端静置冷却；
第五步，待糖的温度晾至差不多65度的时分，便能够开端切糖了，依照个人的喜爱将其切成块，然后充沛凉透，装入保鲜盒中，密封保存，随取随吃。
小编总结：雪花酥、牛轧糖等都是我往常会做的糖块，可是这太妃糖还真是第一次做，不过还算是比较成功，用这个配方做的太妃糖，口感适当的好，亲手做太妃糖，还能够依照个人的喜爱自行做调整，调配杏仁、巴旦木等都能够，黄油和淡奶油的量不主张做调整，不然会影响口感的，学会太妃糖的做法，今后便能够轻松在家做糖块了，春节家里来客人的时分，给小孩预备糖块，便也不会嬉闹了，奶香十足还酥脆，自己做的糖块，吃着也会愈加的定心，所以说这太妃糖的做法十分主张咱们咱们学习。
烹饪小技巧：
1、熬糖的进程中，需求不断用刮刀翻拌，避免其糊锅，不然便会浪费了好食材，我差不多是熬到160度的时分，成为深深的焦糖色，糖便也熬好了，这样一个时刻段便能够关火了，时刻也不必太长了；
2、将熬好的糖倒入在烤盘中的时分，能够会发现有点出油，可是这也不要紧，油的量假如少了，口感不太好；
3、糖的温度不能过高或者是过低的时分切，在差不多65度不棘手的时分切块便可，彻底冷却后切的时分容易成碎片，切好的糖块比及凉透后再密封保存，这点也必需要分外留意。
孩子们爱吃的太妃糖做法具体共享给咱们了，在家轻松便能够做，加上点杏仁，不光能够增香，还能够解腻，假如你以为这个配方不错，欢迎保藏学习！
