红枣，在我国摄生界可谓是一个传奇，在国人心目中它是一个补血圣品，许多女人都会时不时来上几粒红枣，但在西医眼中，它还真没那么神话。
贫血，真实原因究竟是什么？
要想理解红枣是否真能补血，咱们就得先弄理解，贫血究竟是什么？
事实上，人体血液含有多种血细胞，其间担任运送氧气与养分物质工作是红细胞。
若人体外周血红细胞容量削减，低于正常范围内，那就无法运送满足的氧气到器官以及安排，这样的一种情况下，称之为“贫血”。
而导致贫血首要有两种原因：
一是缺铁性贫血，也便是因造血质料缺乏，或使用妨碍所导致的贫血；
二是身体因疾病导致凝血功用出问题，又或许严峻外伤、肿瘤等疾病所形成。
而要想通过“补”血，那么就得需求添加造血质料的“铁”。
红枣，是否含有造血质料的铁？
有，但不高。
干红枣的铁含量大约在2-4mg/100g，而猪肝的铁含量大约在25mg/100g，与之比较，红枣铁含量还真不低。
此外，人体所吸收的铁大致上能够分为血红素铁与非血红素铁。
动物肝脏如猪肝、鸡肝、鸭肝等，它们富含的是血红素铁，人体能够直接吸收而且制作自己血红蛋白，使用率就高许多。
而红枣含有铁却是非血红素铁，这种铁进入人体，要通过层层进程挑选，先需求将不溶性铁变成可溶状况，之后血液吸收后，再将其转化成可自己和成的血红素。
其间这样的一个进程还得面临草酸、磷酸、膳食纤维等各种阻止，也便是说吸收使用功率远远低于动物肝脏。
因而，若真的现已贫血，医师一般都会主张患者首选赤色动物内脏或红肉作为首选“补血”食物，而并非红枣，一起还会调配弥补维生素C，仅仅靠吃红枣来补血，还真没有我们幻想那么好。
红枣关于补铁，真的一点协助都没有吗？
其实也否则，尽管红枣补血作用并不是太显着，但并不代表红枣不是铁的好来历。
在人体膳食养分元素中，非血红素铁仍然是一个重要人物，尽管血红素铁的吸收率高，但血红素铁在人体每日摄入总铁量中份额并不大，每日血红素铁的摄入量只占了总铁量的10-15％。
美国曾有一组多个方面数据显现，人体每日所需得铁有一半来历于谷物等这类植物性食物，尽管比不上红肉类，但不管是干枣仍是鲜枣，都是不错的弥补铁的食材。
总而言之，红枣尽管补血作用不大，但由于鲜红枣很有丰厚的维生素C，能大大的提高铁的吸收率，仍然可当作一种铁的食物来历。
也由于这点，在《我国居民膳食攻略（2011）》里，关于孕妈妈健康引荐要多吃富含铁的食物，就将红枣作为富含铁的食物列出来。
红枣是“铁元素”的来历之一，每天吃一点对人体仍是有必定协助的，但并不能作为贫血的首要途径。
若自身人体已达到贫血临床规范，仍是需求澄清贫血原因，然后调整饮食，不行单靠吃几粒红枣就能处理。
参考文献：
【1】杨艳杰、张会芬.红枣微量元素含量测定剖析.食物研讨与开发.2011年8月第32卷第8期
【3】葛可佑.我国养分科学全书.公民工业出版社.2004
【4】Aggett PJ. Iron. In: Erdman JW, Macdonald IA, Zeisel SH, eds. Present Knowledge in Nutrition. 10th ed. Washington, DC: Wiley-Blackwell; 2012:506-20.
【5】.《我国居民膳食攻略（2011）》
