哈喽大家好，我是马铃薯疯狂爱好者朱莉~
马铃薯有100种做法，你却还在吃酸辣马铃薯丝？今日教你2道马铃薯新吃法，不只闻着香，吃起来更香，试过你就知道了！
01
酱香马铃薯饼
Time 20min丨Feed 2
酱香马铃薯饼的做法简略，做起来很快手，用来当早餐妥妥的，平常做成小零嘴也很ok。
马铃薯擦成细丝，铺满平底锅，再裹上蛋液，煎熟后刷上秘制酱料即可。
酱香，酱香，这张马铃薯饼，吃起来还真有土家酱香饼的神韵在里头，咸香甘旨的酱料和酥香软糯的马铃薯饼相辅相成，口感直击魂灵。
/ 食材预备 /
马铃薯········2个
鸡蛋·······2个
甜面酱······3勺
辣椒粉······1勺
孜然粉·······1勺
白芝麻·······半勺
小葱·······1根
（以上食材可根据个人口味酌情增减）
将马铃薯擦成细丝，放到清水中浸泡，洗去外表的淀粉；
鸡蛋加2克盐打散；
调调配马铃薯饼的酱料：1勺辣椒粉、1勺孜然粉、半勺白芝麻混合，淋上热油拌和均匀；
接着参加3勺甜面酱搅匀备用；
用做厚蛋烧的小锅（也能够用不粘平底锅代替），起锅刷上一层薄油，放入马铃薯丝摊平，再均匀地倒入蛋液；
等底面凝结而且煎得微黄就翻面，持续煎至蛋液凝结，马铃薯熟透。中心要勤翻面，让马铃薯饼受热均匀也防止糊掉。双面各煎约3-5分钟；
给煎好的马铃薯饼刷上调好的酱料；
最终将马铃薯饼切成小块，装盘时撒点小葱装点即可。
马铃薯饼刚出炉的香气让人骑虎难下，金灿灿的饼皮煞是心爱，那颜值和香味无不在蛊惑你赶忙大快朵颐。
葱花的装点，更是为它增添了一层诱人的香气，可谓是“画蛇添足”的一笔。
咸鲜微辣的酱料混着浓香的芝麻，跟松软的马铃薯可谓绝配！越吃越津津乐道，一张饼就这样被分分钟消除啦。
02
干煎马铃薯鸡丁
Time 30min丨Feed 4
许多人都知道，富含谷氨酸的物质，比如说鱼虾海带香菇，能给人很鲜的感觉。
其实马铃薯中富含谷氨酸盐，和肉类中的肌苷酸盐发作完美的化学反应，也会发生8倍以上的美味！
做法也适当简略，马铃薯煎到金黄，再跟鸡丁一炒，那股香味就变得更浓郁了，喜爱吃马铃薯的朋友一定要试试这调配！
/ 食材预备 /
马铃薯·······1个
鸡胸肉······300g
鸡蛋·······1个
料酒·······半勺
生粉·······半勺
生抽·······1勺
盐 / 糖 / 老抽 适量
（以上食材可根据个人口味酌情增减）
鸡胸肉切丁，参加1勺生抽、半勺料酒、一小撮盐和糖、半勺生粉，打入一颗蛋白，拌匀腌15分钟以上；
马铃薯洗净去皮，切成丁；
马铃薯丁泡水洗去外表的淀粉；
起锅热油，倒入滤干水分的马铃薯丁，用锅铲悄悄码平，煎至马铃薯有香味飘出（刚出炉的薯条那股勾魂香味脑补一下），凭借铲子看下底部现已煎到金黄即可翻面；
转中火，将马铃薯丁堆到一边，放入鸡丁翻炒。待鸡丁呈白色后，两者拌匀，持续中火煎；
倒入适量盐、糖、老抽调味，装盘，撒些葱花即可。
煎过之后的马铃薯外酥里糯，鸡胸肉嫩而不柴，一口一勺，十分下饭。
你们若是喜爱其他口味，还能够加点孜然、椒盐等调味。相同的做法，最终调料时换点心思，就能呈现出彻底不同的风味哦。
像马铃薯这种一般一般的食材，每换一种烹饪方法，总能给人带来惊喜。
假如你觉得日子太单调乏味，无妨多去发掘，你会发现，日子中的小惊喜也无处不在~
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