猕猴桃酒是果酒之一，其养分成分和成效都远高于现在的葡萄酒，仅仅人们承受葡萄酒的前史更长罢了。猕猴桃酒色泽晶莹通明，微黄带绿色，气味带有浓郁的果香，进口浑厚、爽口。
含有丰厚的维生素、氨基酸和许多的多酚，能够更好的起到按捺脂肪在人体中堆积的作用。与其他酒类比较，猕猴桃酒关于护理心脏、调理心情的作用更显着一些。
需求预备的资料：陶缸（也可玻璃坛子替代），野生猕猴桃，53度纯粮酒。
第一步：预备野生猕猴桃。
为什么需求野生猕猴桃？这是由于现在市场上所买到的猕猴桃简直都是催熟的，其养分价值大幅度的下降。并且市场上猕猴桃的价格还不低，拿来泡酒真实有点奢华。野生猕猴桃不只养分价值更高，并且原生态，不忧虑安全情况。当然关于城市里的朋友来说，没有很好的方法去山上摘野生猕猴桃，可是也有方法处理。现在资讯这么兴旺，许多乡村的朋友在卖土特产，而野生猕猴桃在我国许多当地都能成长，你们能够联络这些乡村的朋友帮着采摘购买就行。
第二步：清洗猕猴桃。
一定要清洗洁净并晾晾干水分
虽然是野生原生态的猕猴桃，可是从地上捡起来也沾了许多泥土杂质，并且野生猕猴桃自身外表有鳞次栉比的小毛毛，这个也最好洗掉。洗猕猴桃的时分要来回搓弄，这时分的猕猴桃还比较硬，并没有彻底老练，因而能够搓弄。我不主张用熟透的猕猴桃泡酒，首要便是欠好清洗，可是泡出来的滋味养分都相同。
大约清洗四遍根本就能将一切杂质和外表的毛毛去掉了，这时分的猕猴桃就像做过美容护理的相同，润滑澄亮，赏心悦目。清洗完成后，将一切的猕猴桃摊开在太阳底下晾干外表的水分即可。
第三步：将一切的猕猴桃切半入缸。
切半的原因是为了让猕猴桃肉心触摸白酒，更快的泡出汁水来。这一步没什么考究，切半就行。将一切切好的猕猴桃倒进陶缸里即可。泡果酒不用故意的寻求份额，你有多少猕猴桃就泡多少，泡的多就浓些，泡的少就淡些，随意。
第四步：将粮食酒倒进缸里，密封缸口即可。
泡酒的酒是一定有考究的。首要有必要是纯粮食酒，只要纯粮食酒才不会变味，并且越泡越好喝。市面上买的那些酒精香精勾兑的酒是不适合泡酒的，由于自身它里边的香精便是不能长期保质的。而其间又以幽香型的纯粮食酒最适合泡酒。幽香型的粮食酒首要便是粮食的香味，幽香纯粹，保存了最传统的白酒口感。
粮食酒的度数也是有要求的，最好是用50度以上的高度酒来泡制。第一个，高度白酒灭菌作用更好。第二个，长期的泡制后，猕猴桃的汁水都泡出来中和了酒精度，使得酒精度急剧的下降。为了坚持一点白酒的风味，酒有必要要保存至少30度以上的酒精度。我用53度的粮食酒泡一年，最终酒精度只要32度了。
猕猴桃具有维C之王的美誉（如同许多生果都是什么之王）。其皮肉都具有十分高的养分价值，皮中含有丰厚的果胶，具有下降胆固醇的成效，防备心血管疾病。猕猴桃维C含量十分高，作为抗氧化剂，能避免癌病的发作。并且其间膳食纤维也不少，能促进消化，进步机体生机等。
猕猴桃所具有的这些成效，泡制成酒后当然仍然存在，这便是泡制猕猴桃酒的优点，不只具有养分成效，仍是一杯美酒。
