很多人都喜欢吃海鱼，咱们也都知道海鱼的养分非常丰厚，可是，咱们大多数人都很难区别海鱼的品种。因为难区分海鱼的品种，因此有很多人不敢盲目地去吃海鱼，那么，一种甘旨的海鱼叫做大头鱼，那么，海里的大头鱼究竟是什么鱼？鱼怎么做才好吃？
海里的大头鱼是什么鱼
大头鱼”是“ 鳙鱼”的近义词。鳙（yōng）鱼是胖头鱼的学名，又称鲢鳙，我国闻名四咱们鱼之一。此鱼鱼头大而肥，肉质洁白细嫩，是鱼头火锅的首选。胖头鱼头大，占体长的三分之一，体侧发黑且有花斑，眼位较低。
鱼脑养分丰厚，其间含有一种人体所需的鱼油，而鱼油中富含多不饱满脂肪酸，这是一种人类必需的养分素，可以更好的起到保持、进步、改进大脑机能的效果。别的，鱼鳃下边的肉呈通明的胶状，里边富含胶原蛋白，可以对立人体老化及修补身体细胞组织；所含水分足够，所以口感很好。
大头鱼怎么做才好吃
鳙鱼泡红辣椒20多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一汤匙韭菜3，一小块姜，蒜半个，盐适量。
做法：
1、洗完头对半分隔，头部被连接到后边，浸泡切碎的红辣椒，切碎的葱，姜切末，砍一半的大蒜精。
2、然后前往在碗里，然后抹上油。
3、撒上剁椒，姜末，盐，黑豆，头上料酒。
4、锅中煮沸后，加水，连碗鱼头放入锅中煮沸。
5、切碎的大蒜和洋葱撒在头上，再蒸一分钟。
大头鱼是鳙鱼的别号，是一种不只养分丰厚，并且，口感非常甘旨的一种海鱼，多吃海鱼，养分价值百科非常高。多吃鱼也有益于大脑的开展，剁椒鱼头更是一道非常甘旨的名菜。经过上文小编的介绍，信任咱们咱们必定对大头鱼有所了解，所以，必定要让宝物们多吃鱼，才干更聪明。
