今日的气候仍是雾蒙蒙的，最近感觉肠胃不太舒畅，可能是天冷的原因，强烈建议咱们我们，冬季，多在家做饭吃，吃的舒畅，暖暖的，假如你不会做菜的话，就跟我一起来学做菜，确保你每天能学会一道菜，今日把这四道甘旨菜共享给你！
一、鳕鱼蒸豆腐
食材
鳕鱼、嫩豆腐、盐、花椒油、生姜、葱、味极鲜酱油。
做法
1、鳕鱼清洗洁净，刮去鱼鳞改刀，用盐、料酒腌制入味；
2、嫩豆腐切成片码放在盘中，撒上盐、浇上味极鲜酱油；
3、把鳕鱼码放在豆腐片上；
4、放上葱段、姜片；
5、水开上锅，大火蒸10分钟，出锅前淋入花椒油即可。
二、豉蒜蒸南瓜
食材：南瓜、油、盐、葱、蒜、小米椒、豆豉
做法：
1. 豆豉洗净沥干水；小米椒切细碎；蒜瓣切碎；南瓜切小条。
2. 电饭煲烧热，倒入少量油，倒入豆豉，蒜蓉和一半的小米椒碎炒香装起。
3. 锅洗洁净，装入2大碗水，烧开，南瓜放入一小勺的盐，拌均匀，然后铺在碟子中，把炒好的配料铺在南瓜上。
4. 入电饭锅，按蒸煮键，蒸6分钟左右取出，撒上剩下的小米椒碎，和香葱碎，即可享受。
三、爆炒香辣鸡杂
食材：鸡杂、青椒、小米椒、泡椒、葱、大蒜、生姜、油、盐、白糖、生抽、老抽、白胡椒粉、啤酒、鸡精
做法：
1.鸡杂洗净切好，肝不要切太薄；
2.泡椒水、盐、白糖、白胡椒粉、生抽、老抽，放一个小碗里拌和均匀备用；
3.锅里倒油，放生姜、大蒜下去爆香，再放小米椒、泡椒爆香；
4.然后把鸡杂放下去翻炒，倒一点啤酒下去持续翻炒；
5.然后倒入调料、青椒爆炒，最后放葱花和味精收汁即可。
四、砂锅娃娃菜
食材：五花肉250克、娃娃菜300克、油豆腐20颗、花生油2汤匙、食盐1/2小匙、鸡精1/4小匙、生抽1大匙、蚝油1大匙、辣椒酱1/2大匙、大蒜5瓣。
做法：
1.将五花猪肉放至冷水锅内煮至熟。
2.取出切成薄片，大蒜去皮切成小块，娃娃菜切成小段，分隔叶片和根茎部分。
3.炒锅烧热，放入油，凉油放入肉片，小火煸炒至肉片出油脂，肉片转金黄色。
4.下入娃娃菜根茎部分，参加盐、蚝油和生抽。
5.再放入鸡精和老干妈，炒至根茎变软，再参加叶片部分。
6.大火翻炒几下，就可以参加清水，水量没过一切食材。
