油条炸出来和你的心相同“真实”？只用加点“它”，空心又酥脆！
酥脆的油条是许多人都爱吃的一种食物吧，早餐来一杯豆浆，加上两根油条，吃起来特别舒畅！尽管油条也是一种油炸食物，可是关于爱吃油条的人来说，并没有其它油炸食物那么油腻，咱们一家人都特别爱吃油条，感觉天天都吃不行相同，并且不光是拿它当早餐吃，现在天冷了，煮火锅的时分，也喜爱把油条放里边煮，连主食都省了，每次买油条我都会至少买10根。
现在早上出去买油条感觉好冷啊，所以我决议自己在家试着做了。并且我觉得只需自己学会做了，就不用去外面买的，尽管每次都买许多的油条，其实打心里仍是觉得不行卫生的，并且那些油也让我觉得没那么定心。在网上搜了许多关于做油条的视频之后，我就开端做起来了，第一次做的时分没有成功，油条炸出来和我的心相同“真实”，后来又研讨揣摩了良久，没想到居然就做成功了，根根油条都是空心又酥脆的，真的特别高兴。
许多人都尝试过炸油条吧，咱们有没有遇到和我相同的问题呢？总是做不出自己想要的姿态，那样实真真实的油条真的特别不好吃，也会很油腻，今日我就把我用的炸油条的办法共享给咱们，这也是我从多个视频中总结出来的技巧哦，让咱们一块儿来看看吧！油条炸出来和你的心相同“真实”？只用加点“它”，空心又酥脆！
【炸油条】
食材：鸡蛋，面粉，碱，白糖，食盐，泡打粉，油
1，咱们先把500克的面粉倒入面盆里，4克食盐，6克白糖，4克碱，10克泡打粉，先把它们拌和，再参加两个鸡蛋并搅散，参加适量的植物油，用少数屡次的办法参加清水，边加水边拌和，直接面粉变成面絮，然后把它们揉成一个润滑的面团，盖上盖子让它醒发20分钟。
2，醒发好了今后，把面团取出来，再次把面团揉润滑，然后在面团的表面上刷一层油，把它装在保鲜袋里，之后放在冰箱中进行冷藏，至少8个小时今后再做哦，所以最好的办法便是晚上和面，早上起来炸。
3，在案板上撒一些干面粉，把面团取出来，直接拉成一个长条，再用擀面杖把它擀成一个长条，用刀切成一个一个的小条，每隔一个小条，用手指沾上水在上面抹上一些水，然后把两个小条叠在一同，用筷子在中心按压一下。
4，锅中倒油，油温有6成热的时分，把做好的油条拿起来扯长，放入油锅中，当一面变得的胀大的时分，就需要给它翻面了，渐渐变黄的时分就要不断翻面了，炸至金黄就可以出锅了。
空心又酥脆的油条就炸好了，想要油条炸的好吃，在和面的时分加一点碱，这样油条就会空心又酥脆，并且油温也要操控好，假如油温太低，油条不容易胀大，这样油条就会是真实的，油温太高还没有炸熟就糊掉了，6成热是最合适的。爱吃油条的朋友们，赶忙在家自己做吧，自己做的吃起来更定心哦！
