冬深了，好在接连的大晴天。
松阳，陈家铺，乡民鲍叔坐在门口的小椅子上晒太阳，头一点一点打着盹。
昨夜做番薯干到深夜，他有些疲倦，趁等我的空隙补点觉。
「本年天也好，就多做了些。」他说。
上一年做了人生榜首次「微商」，咱们帮松阳陈家铺出售特产番薯干，卖得挺好，一下就卖出上千斤，浙江省委书记都给点了赞。
本计划罢手不干的鲍叔，本年食了言。
上一年对出售预估低了，为了能够更好的确保发货，鲍叔把自家春节的存货都拿了出来，本年就多做些，省得不行。
这样的热心在村里每家每户发生着。
本年，咱们要持续做「微商」，持续卖番薯干。
把这个小山村的好物带到更远更多人手里，让乡民致富，让年轻人返乡。做「微商」，咱们是仔细的。
或许是本年最受全家欢迎的年货
松阳陈家铺番薯干到底有多好吃：
芝士爆浆的口感是哄人的吗？
上一年，我描述这的番薯干会在口中发生芝士爆浆般的口感。
不出意外，我遭「骂」了。
搭档们也说，我太夸大。
但本年我仍坚持这么写，这是我和番薯干初遇时，实在发生在我口中的体会。
刚晒好的番薯干，外壳带着耐性，但中心的薯芯却像是消融的糖浆，如同还在流动。
这种感触我是实在感触到的，不哄人，没有夸大。
但我也有必要老实地说，或许那真是少量的特例，我仅仅很走运在榜首次品味时就中了奖。
我逼真期望，各位在享用时也能有一瞬能感触到这种美好。
抛开这些，陈家铺番薯干也肯定是尖端的甘旨。
祖祖辈辈相传的手工，在松阳老街早就打出了招牌，街上人一听是陈家铺的，不必尝就知道是好货。
它够甜，是那种特别诱人的甜，幽香恰似带着阳光的滋味。
陈家铺出产的番薯，个大，汁多，脆甜。当地人管这叫「苹果番薯」，有堪比山东苹果一般的爽脆口感。
800米海拔，更大的昼夜温差，更强的阳光照耀，和富含矿物质的山地沙土，赋予了苹果番薯独有的天然风味，浓郁的甜味便是其一。
这种甜是纯天然的风味，是一整年的阳光和雨露中天然生长出的甜味，这样的甜永久不腻。
或许是本年最受全家欢迎的年货
松阳陈家铺番薯干是怎样制造的：
100斤番薯最好的番薯只做14斤番薯干。
陈家铺做番薯干的手工，是祖祖辈辈传下来的。
时至今日的人，其实很难说清楚那些繁复的进程，到底有什么依据。
每一代人都这样做，家家户户都这样做，哪怕某个进程很费事，很没有科学依据，乃至没有逻辑。
但这便是乡里人最朴素的匠心。
比方「赶太阳」。
番薯干有必要在榜首缕阳光前煮好，每一缕阳光都要晒到。
在陈家铺的乡民看来，错失这榜首缕阳光是大忌。
至于原因，不知道，古法如此。
但没人想着去偷这一小会儿的懒，尽管其实从逻辑上少这么一小会又有什么关系。
可我们便是有这么个执念，让番薯干晒饱一整天，一缕阳光也不糟蹋。
哪怕这会让制造的进程变得很辛苦。
他们有必要摸黑起床，赶在太阳出来前，生火起锅煮番薯。
煮的时刻不能过早，让番薯太持久的感染日出前的湿气。也不能太迟，最好是和日出时刻恰恰好。
再比方「蒸」，这也是一道繁复的进程。
等番薯干一次晒饱4天左右的太阳，就进入蒸的进程。
蒸有必要用生米煮开后榜首道浓稠的米浆。
假如用文人的诗意来解说这一进程，能够这样描绘：柔白的米汤会给地瓜干挂上一层透亮的浆汁，并融入了稻米独有的糯香与甜美。
假如杠精一点，其实也有些不知所以然。
不加米汤会怎么？这进程是谁创造的？从何时开端的？
不知道。或许仅仅新近时，有农妇一边要蒸番薯，一边还要预备一家的早饭，便顺势组合在了一同，然后沿用了下来。
如此蒸好，再晒一日，地道的陈家铺番薯干便算是完成了。
或许是本年最受全家欢迎的年货
