哈喽我们好，这里是简食记！豆腐一度被誉为“国菜”的来源，相传是淮南王刘安所创！关于我国人而言，一块洁白嫩滑的大豆腐，不单单是进口那一刻的欢欣，更像是心灵的一种诉求。大约在16世纪初，豆腐传入欧洲，非洲和北美，咱们引以为傲的豆腐，成为不少国家的主食之一……
豆腐的做法较为广泛，煎炒烹炸，熬溜焖炖，样样都行。能同一切食物般配的豆腐，从头到尾都带着一份洁白，标志着我国人干事“一清二白”的坦荡！豆腐，斗福，或许是由于谐音，豆腐被赋予了吉利的涵义，春节过节，成婚生子，都少不了一盘豆腐的存在……
在国内，豆腐又被分为南豆腐和北豆腐，其主要的差异就在于“点化”！北豆腐用的是石膏，又叫做老豆腐，质地较硬，豆香味浓郁！而南豆腐用的是卤水点化，质地较软，口感非常好。今日，小简带我们领会一下，我国不同地域的豆腐美食，这几种一个比一个香，看看有您家园吗？
安徽的长毛豆腐：一方水土哺育一方人，徽州的毛豆腐制造极具徽州当地特色！好的毛豆腐，白毛能长到2寸长，上面有少许黑色的斑驳，煎着吃炸着吃，趁热抹上红彤彤的辣酱，进口的那一刻，登时感觉满嘴生香，甘旨备至！
四川的麻婆豆腐：一碗正宗的麻婆豆腐，考究的是，麻，辣，鲜，嫩，烫，香，酥，活，八字告诫，只要做到以上几点，才算是一碗合格的麻婆豆腐。据传此菜源自于一位陈姓的婆婆，由于脸上有几颗麻子，故被称为“麻婆豆腐”！而现在麻婆豆腐不仅仅走出国门，俨然成为四川的一道美食手刺！
云南倘塘姜黄豆腐：倘塘黄豆腐是“豆腐宗族”中的精品，鹤立鸡群，名列前茅选用本地的山泉水，酸浆，姜黄等质料，制造精巧，色泽鲜黄。生吃幽香可口。炒着吃，香而不腻。煎着吃，质脆味鲜。煲汤，养颜瘦身。曾一度被誉为“云南十九怪”，倘塘豆腐拴着卖！
湖南臭豆腐：提到臭豆腐，爱他的人对它宠爱有加，几天不吃浑身难过，不喜欢的人对它避而远之，恨不得永世不相见！它是由“黄豆”和“卤水”发酵而成，制造流程与工艺比较繁琐，一般需求2-3个月。炸好的臭豆腐，外焦里嫩，鲜香微辣，尽管臭气扑鼻，可是滋味浓郁，进口的那一刻，整个人都得到了提高！
河南洧川豆腐：被誉为开封的文明珍宝，假如您去买这种豆腐，有很大的可能性看到当地人，用秤砣将豆腐勾起来称重，然后用麻绳系一下就拎走的景象。假如用白豆腐款待客人不免过分破旧，当地人还会做羊肉烩豆腐款待客人，用的便是这种硬豆腐， 以醇香顺口出名方圆数百里！
重庆血豆腐：它是重庆长命乡独有的特色美食，并非是使用“血”制造而成，而是通过熏烤之后，豆腐变成似血的色彩，“血豆腐”因而得名！其外形漂亮，滋味咸鲜，麻爽可口，吃起来绵软耐嚼，是稀少难得的佐酒佳品！尽管不值钱，但却是在外游子的思乡情怀！
您以为我国哪里的豆腐最好吃？以上这6个当地的豆腐您都吃过吗？有您家园的吗？小简猜想，全吃过的人应该不多！今日的文章，就共享到这儿！如对您有协助，欢迎点赞，转发，保藏，若您有不同定见，请在谈论区留言，小简和您一同讨论，感恩阅览，感谢有您……
